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 2024年01月4日 | レストラン

1月のお勧めランチメニューのご紹介

早春の凍えるような寒さの中、ほっとする温かさと優しさにあふれるメニューをご用意いたしました。

この機会に是非ご賞味ください。

レストランメニューはこちら

¥1,760(税込)

炭焼き風カルボナーラ

今回のカルボナーラは、ベーコンとチーズの王様パルミジャーノ・レジャーノ、卵黄と隠し味に生クリームを入れ濃厚かつクリーミーなソースに仕上げました。 麺にはデュラムセモリナ小麦100%の生パスタを使用し、もっちりとこしのある食感がソースと絡み満足度抜群です。 寒い時期には、濃厚でコクのあるパスタ・カルボナーラがお勧めです。

¥1,760(税込)

ズワイガニのカニクリームコロッケ

冬における味覚の筆頭と言えばカニ。蒸し・焼き・刺身・しゃぶしゃぶなど、どんな調理法でもエース級の活躍をするそのカニを、どこにでもおいてあるようで、なかなか見ないカニクリームコロッケにしました。 玉葱とマッシュルーム、たくさんのカニの身を、カニの出汁を加えたホワイトソースに閉じ込めサクサクに揚げ、ソースはすっきりとした酸味と、爽やかな甘みのバランスの良いトマトソースで仕上げました。